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食品凈化車間設(shè)計(jì)建設(shè)要求
發(fā)布時(shí)間: 2022-12-03 點(diǎn)擊次數(shù): 2062次食品廠建設(shè)凈化車間,可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長(zhǎng)霉,延長(zhǎng)食品保質(zhì)期,提高生產(chǎn)效益。食品生產(chǎn)車間有著相關(guān)潔凈度需求,因此在食品工廠裝修時(shí)必須做好生產(chǎn)車間的設(shè)計(jì)工作。博泰小編帶大家了解相關(guān)知識(shí)。
一、食品凈化車間建筑方面要求
1、潔凈車間的門窗、墻面、隔斷、天花吊頂、地面等,都要選擇耐腐蝕、耐高溫、高質(zhì)量、易清潔的材料。
2、食品潔凈凈化車間的材料選擇上,要從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)的產(chǎn)品性質(zhì),有沒特殊的要求來(lái)做選材,盡量選擇環(huán)保、阻燃產(chǎn)品。
3、食品凈化車間的供水、排水問(wèn)題上,管道、管材要選擇不易生銹的材質(zhì),供水管路盡量統(tǒng)一走向,為了保證排水的通暢,排水溝要鋪砌表面光滑、不易滲水的材料,施工時(shí)也需要避免出現(xiàn)凹凸不平和裂縫的存在,才能確保排水順暢。
4、食品潔凈凈化車間在布局上要符合各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,做好衛(wèi)生監(jiān)控,防止污染的發(fā)生。生產(chǎn)車間的生產(chǎn)工藝流程,也是布局上要考慮的,從規(guī)范上,操作習(xí)慣上,盡量去靠攏,滿足生產(chǎn)需求,也達(dá)到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
二、食品凈化車間設(shè)計(jì)需要注意哪些
1、食品潔凈車間廠房的選址是有要求的,周邊的環(huán)境因素會(huì)對(duì)車間存在影響,所以食品廠房車間的選址要注意選址郊外、少污染、多綠化的區(qū)域。
2、食品潔凈車間整個(gè)生產(chǎn)流程要合理化、人性化、科學(xué)化,要考慮到潔凈車間的潔凈級(jí)別,必須滿足公司產(chǎn)品的要求,還有人流、物流、設(shè)備功能、區(qū)域功能、通道設(shè)計(jì)等,確保對(duì)食品質(zhì)量、衛(wèi)生安全問(wèn)題不存在影響。
3、食品潔凈凈化車間的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),都必須以食品GMP標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),并按照食品行業(yè)的潔凈生產(chǎn)為設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),在實(shí)施中是一個(gè)很重要的原則,其中一項(xiàng)是生產(chǎn)中每一個(gè)環(huán)節(jié)的可核查性,所以在食品廠凈化車間設(shè)計(jì)中必須考慮生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)控、記錄、報(bào)警及工藝參數(shù)采集分析系統(tǒng)等。